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Nada como um bom frango
Por Liana Sabo
| Nehil Hamilton |
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Descendente de suíços radicados em Nova Friburgo, Maria Catarina Monnerat Bittencourt (foto) sempre teve gosto pela culinária. Herdou da mãe receitas de molhos, recheios e temperos que mais tarde serviram para diferenciar os assados que passou a oferecer numa lojinha comandada pelos filhos Leandro e Fábio, no bloco A da CLN 116. Tudo começou quando, quatro anos atrás, as namoradas dos filhos passaram a insistir: ‘‘Por que a senhora não abre restaurante?’’. Funcionária pública, Catarina optou por ‘‘um negócio para os meninos’’, onde ela pudesse preparar os quitutes nos fins de semana e nos outros dias, depois das 18 horas. O marido José Gonçalves da Cunha também ajuda os filhos aos sábados e domingos.
Surgiu assim o Bomfrango, empresa familiar cujo carro-chefe é o frango, assado depois de marinar por 24 horas em vinho branco, sálvia e mais três ervas que são segredo da casa. É tão bom que faz a gente esquecer todas as más notícias sobre o dólar e custa R$ 7,00, com direito a uma porçãozinha de farofa e outra de vinagrete, de cortesia.
Além do frango (disponível todos os dias, no almoço) há uma linha de congelados que inclui empadão, fricassé e moela ao molho de madeira. Salpicão e salada, aos sábados, e assado de peru, chester, pernil e lombinho, por encomenda. Outro must são sardinhas à moda portuguesa, cozidas no azeite de oliva com cebola, coentro, tomate e vinagre de maçã, por R$ 12, o quilo. Telefone 272-1223 com entrega em domicílio.
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Tirando o fôlego
Magnífico espetáculo do sol se pondo e a noite caindo sobre o Lago Paranoá pode ser visto agora do local mais sofisticado da cidade: o Blue Tree Park. Programação especial com nomes da música brasiliense, como Gisa Pithan, Arun e Paula Gaby, no happy hour que se realiza todas as sextas-feiras, das 18h às 21h30 e aos sábados das 17h30 às 21h, enquanto requintado serviço de bar é oferecido com luz de velas. De cortesia, caldos e canapés exóticos. Reservas no 424-7000.
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Novo point
A área próxima do Jardim Botânico ganha ares de pólo gastronômico com a inauguração amanhã de um bufê de massas italianas preparadas com técnicas francesas. É que a proprietária do Grand Buffet Hall, Leninha Camargo é diplomada no Le Cordon Bleu. ‘‘Serão sempre três massas secas, duas recheadas, cinco molhos variados diariamente e diversas variedades de misturas para o preparo das massas’’, anuncia a chef. Além das massas, há saladas e grelhados. O endereço é SMDB, Conj. 12, Bloco H, Loja 114 (ao lado do Big Box).
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